Ensalada gitanilla - Granada

Receta típica de Granada - Ensalada gitanilla

Ensalada gitanilla

Ingredientes:

- Medio kilo de tomates
- Un cuarto de cebolla
- Cien gramos de aceituna
- Dos pimientos morrones
- Un diente de ajo
- Perejil
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Elaboración:

Se cortan los pimientos y la cebolla en juliana. Después se corta el tomate en rodajas delgadas. Se colocan en una ensaladera, agregando las aceitunas. Se sazona, aderezando con aceite y vinagre. Se espolvorea un poco de perejil y ajo picado y se deja en maceración durante veinte minutos.