Ensalada de apios - Málaga

Receta típica de Málaga - Ensalada de apios

Ensalada de apios

Ingredientes:

- Cuatro apios
- Media cucharadita de mostaza
- Tres cucharadas de nata
- Zumo de limón
- Pimienta
- Sal

Elaboración:

Los apios han de ser muy tiernos y blancos. Se cortan los tallitos en tiras muy finas, que se echarán en agua fría durante unas horas, con la finalidad de que se ricen. Se aderezan con la mostaza, la nata, el limón, un poquito de pimienta y la sal que convenga.

Si se tiene otra preferencia, puede sustituirse la nata por tres cucharadas de salsa mayonesa.