Quesadillas de Hongos Setas Atlipozonia Tezonapa Veracruz

Autor: Héctor Castillejos Bustamante

Título: Quesadillas de Hongos Setas Atlipozonia Tezonapa Veracruz.

Descripción:

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Una de las recetas que se prepararon en el Curso Taller de Producción de Hongos Setas en la comunidad de Atlipozonia Tezonapa Ver.
Es una receta fácil para que la prueben

Ingredientes
Hongos comestibles
Cebolla
Flor de Calabaza
Rajas de chile poblano
Queso (de su preferencia)
Epazote
Masa de maíz

Los hongos se sofríen con cebolla en aceite, posteriormente los chiles poblanos se asan para quitarles la semilla y piel para hacerlos en rajas. Se forma la base con la masa y se agregan los ingredientes en el orden que mas les guste y se ponen al comal caliente, después de unos minutos estará lista la quesadilla.

Pueden probar con diferentes ingredientes para variar la receta.

Gracias a Doña Inés que nos presto su cocina y el local para el curso, igualmente gracias a todos los que participaron para que fuese posible.

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