Ensalada de calabacines - Málaga

Receta típica de Málaga - Ensalada de calabacines

Ingredientes:

- Ocho calabacines
- Vinagre
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Elaboración:

Ponlos a cocer en agua hirviendo y sal los ocho calabacines pequeños. Cuando enternezcan escúrrelos muy bien sobre un paño y córtalos a rodajas finas en el sentido de su largo. Colocarlo en una legumbrera y echar el aceite, vinagre y sal al gusto.