Ensalada de coliflor - Málaga

Receta típica de Málaga - Ensalada de coliflor

Ensalada de coliflor

Ingredientes: 

- Una coliflor
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Opcional: Salsa de mayonesa

Elaboración:

Se escoge una coliflor regular, bien blanca y bien prieta, se le quitan las hojas y se recorta el tronco. Se puede cocer entera o partida en los trozos que se desee.

Se enternece en agua hirviendo con la sal que se estime. No es bueno que cueza demasiado. Se escurre bien y se presenta añadiéndole el aceite, vinagre y sal al gusto.

También puede hacerse, recubriéndola con una ligera capa de mayonesa.