Alcachofas guisadas - Montilla (Córdoba)

Receta típica de Montilla (Córdoba) - Alcachofas guisadas

Montilla (Córdoba)

Ingredientes:

- Una docena de alcachofas
- Aceite
- Ajos
- Sal
- Pimienta
- Jugo de limón

Elaboración:

Una vez preparadas y limpias se remojan las alcachofas en aceite. Se ponen en una cazuela honda con aceite, ajos, sal y pimienta. Se las deja cocer con muy  poco fuego y se le ponen encima una tapadera caliente. En cuanto las alcachofas estén cocidas, se les quitan los ajos, se colocan en una fuente y se rocían  con jugo de limón. Se sirven seguidamente.