Piriñaca - Cádiz

Receta típica de Cádiz - Piriñaca

Piriñaca

Ingredientes:

- Tomates
- Pimientos verdes
- Cebolla
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Elaboración:

Se cortan los tomates y los pimientos verdes crudos, y se aderezan seguidamente con la cebolla muy picada, aceite, vinagre y sal. La piriñaca es una ensalada extraordinaria para acompañar un plato de pescaito frito gaditano. Su fórmula es muy parecida a la de la pipirrana jienense, pero se diferencian en que la piriñaca clásica no lleva pepinos.