Sopa de albondiguitas - Granada

Receta típica de Granada - Sopa de albondiguitas

Sopa de albondiguitas

Ingredientes:

- Medio cuartillo de leche
- Dos huevos
- Una cucharada de manteca de vaca, fresca
- Pimienta
- Sal
- Harina
- Caldo
- Aceite

Elaboración:

Se mezclan la leche, los huevos, la manteca, la pimienta y la sal y se van amasando con la harina que puedan ir absorbiendo. Se hacen las albondiguitos, cuanto más pequeñas mejor, se espolvorean con harina y se fríen. Se colocan en la sopera y se les echa encima el caldo hirviendo.