Receta típica de almería - Cebollas a la andaluza
Almería |
- Un picadillo de carne
- Tocino
- Perejil
- Dos ajos
- Pan rallado
- Cebolla
- Especias
- Sal
- Aceite
- Harina
- Un vasito de vinagre
Elaboración:
Se prepara un picadillo de carne, tocino, perejil, ajos, pan rallado, cebolla frita, especias y sal. Después se quitan con el cuchillo los cascos interiores de la cebolla, se van rellenando y poniendo en la cazuela con el relleno hacia arriba, y se cuecen, se hace una salsa con aceite frito, harina tostada y unas gotas de vinagre, que se vierte por encima bien caliente.
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