viernes, 10 de enero de 2014


Coliflor adornada - Sevilla


Receta típica de Sevilla - Coliflor adornada

Sevilla
Sevilla
Ingredientes:

- Una coliflor grande
- Salsa mayonesa
- Cien gramos de camarones
- Una remolacha
- Hojas de berro

Elaboración:

Se cuece la coliflor, pero sin dejar que llegue a deshacerse, se moldea en seguida, en un tazón grande, en que quepa, y ya moldeada, darle vuelta sobre la fuente en que ha de hervirse, de modo que quede hacia arriba la parte redonda.
Se cubre con una mayonesa espesa, y se adorna con camarones que tengan la cola mondada y la cabeza entera, ruedecitas de remolacha y hojas de berro, formando una guirnalda, adheridas a la salsa, con lo cual se sostienen muy bien.







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