Helvella crispa

Helvella crispa

Helvella crispa

Helvella = Lengumbre, hortaliza

Crispa = Rizado, crispado; por su sombrero

Clase: Ascomicetes

Sombrero: Posee forma de capucha o silla de montar. De 2 a 8 cm de ancho. Está constituida por 3 ó 4 lóbulos contorneados, enrollados hacia arriba o hacia abajo, de color blanco cremoso, que se torna a amarillo ocráceo con la edad. La cara superior contiene el himenio o parte fértil de la fructificación. El margen es irregular, fino y ondulado.

Pie: Está formado por unos profundos surcos longitudinales, que se prolongan a lo largo de todo el pie. Es de color blanco, hueco y engrosado en la base.

Carne: Delgada, elástica, coriácea, con olor y sabor poco apreciables.

Esporas: Elípticas, lisas, de 18-20 x 9-11 micras. Esporada ocrácea.

Hábitat: Es fácil recolectarla en otoños y también en las primaveras lluviosas, en lugares húmedos de claros bosques, orillas de arrollos y en bordes de caminos forestales.

Observaciones: No es fácil confundirla con otras especies de Helvella, ya que está el sombrero con tonos más o menos cremosos. Es un comestible mediocre, de consumirla es necesario hervirla con el fin de eliminar las toxinas que son termovolátiles.